Świąteczny fit makowiec

Wilgotny makowiec bez mąki, który jest połączeniem tradycji i nowoczesnego podejścia do zdrowej kuchni. Poniżej znajdziecie przepis. 

Składniki:

• 500 g suchego maku 
• 3 banany
• 5 łyżek oliwy z oliwek 
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• 150 g żurawiny lub rodzynek
• 6 łyżek zmielonych migdałów 
• Czekolada gorzka tabliczka
• 5 łyżek ksylitolu (zamienniki: miód, erytrytol)
• 2 białka jaj
• mleko kokosowe – puszka
• 2 łyżki miodu

1. Mak zalej wrzątkiem, poczekaj aż wchłonie wodę.
2. Dodaj 5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.
3. Dodaj 5 łyżek wiórków kokosowych.
4. Dodaj 150 g żurawiny lub rodzynek.
5. Dodaj 6 łyżek zmielonych migdałów.
6. Dodaj 5 łyżek ksylitolu lub innego słodzika.
7. Wymieszaj.
8. Dodaj zblendowane banany.
9. Dodaj pokruszoną gorzką czekoladę.
10. Wymieszaj
11. Dodaj ubite białka z dwóch jaj.
12. Delikatnie wymieszaj.
13. Wyłóż masę na blachę (25cmx40cm).
14. Piecz 40 min. w temperaturze 180 stopni.
15. 10 min przed końcem pieczenia przygotuj polewę. Do garnka wlej twardą część mleka kokosowego, dodaj 2 łyżki miodu i chwilę podgotuj. Wyłóż polewę na ciasto, udekoruj np. zmielonymi migdałami.

Smacznego!